다향

PREMIUM DUCK PARTS

오리부분육

단체급식을위한프리미엄오리부분육라인업

전처리완료

100% 국내산오리

HACCP 인증

DUCK PARTS

오리부분육이란 ?

오리부분육은오리한마리를부위별로정밀분리 · 가공한제품으로 단체급식현장에서요구하는균일한규격과간편한조리편의성을 동시에충족합니다 . 다향의오리부분육은국내 HACCP 인증시설에 에서위생적으로생산되며 , 전처리가완료된상태로공급되어조리 시간을대폭단축할수있습니다 .

균일한규격

전처리완료

세척 · 손질과정생략가능 조리인력및시간절감

국내산

100%

부위별중량편차최소화로 1 인분배식기준설정이용 이

국내사육오리만사용 , 원산지관리및영양사신뢰도 확보

DUCK WHOLE LEG

포장규격

보관조건

원산지 / 인증

추천조리법

급식활용

오리부분육통다리

오리의허벅지 ( 사이 ) 와북채 ( 하퇴 ) 를뼈째로분리한통다리부위입니 다 . 풍부한육즙과쫄깃한식감이특징이며 , 오리특유의진한풍미를 그대로즐길수있습니다 . 오븐구이 , 직화구이 , 찜등다양한조리법에 적합하여급식메뉴의폭을넓혀줍니다 .

500g / 팩

냉장 (0~4 ℃ )

국내산오리 / HACCP

오븐구이 , 직화구이 , 찜

오리구이 , 오리찜 , 오리오븐로스트

DUCK DRUMSTICK

오리부분육북채

오리다리의하퇴부위인북채는뼈를중심으로고기가단단하게붙 어있어비주얼이뛰어나고배식이간편합니다 . 학생들에게인기있 는비주얼메뉴로활용도가높으며 , 뼈끝을정리한상태로공급되 어조리편의성이우수합니다 . 오리특유의불포화지방산이풍부하 여영양적으로도우수한급식식재료입니다 .

오븐구이 , 튀김 , 양념구이

급식활용

오리북채구이 , 오리북채튀김 , 오리간장조림

DUCK SCORED WHOLE LEG

조리사꿀팁

포장규격

보관조건

원산지 / 인증

추천조리법

급식활용

오리부분육칼집장각

통다리에격자형태의칼집을넣어공급하는전처리완료제품입니다 . 칼집처 리를통해양념이깊이배어들고조리시간이단축되며 , 고기가균일하게익어 급식품질관리에유리합니다 . 별도의손질없이바로양념후조리할수있어 조리인력효율을극대화할수있습니다 .

칼집사이에간장 · 마늘 · 생강양념을미리발라 30 분재운뒤오븐 (200 ℃ , 25 분 ) 에구우면겉은바삭하고속은촉촉한급식용오리구이완성 !

500g / 팩

냉장 (0~4 ℃ )

국내산오리 / HACCP

오븐구이 , 직화구이 , 양념구이

오리칼집구이 , 오리간장구이 , 오리허브로스트

DUCK BONELESS THIGH

오리부분육사이정육

오리허벅지부위에서뼈를완전히제거한순수정육제품입니다 . 뼈없이공급되어배식시 1 인분중량관리가용이하며 , 다양한조리 법에폭넓게활용할수있습니다 . 오리부위중육질이가장부드럽 고지방분포가균일하여볶음 , 구이 , 덮밥등다양한메뉴개발이가 능합니다 .

볶음 , 구이 , 조림 , 덮밥

급식활용

오리불고기 , 오리덮밥 , 오리채소볶음

MENU IDEA

오리부분육급식활용메뉴

01. 오리구이정식

주재료 : 오리부분육칼집장각 또는통다리 간장 · 마늘 · 생강양념후오븐 분구이 조리법 : 200 ℃ 25

급식포인트 :1인1 조각배식 , 비주얼우 수 , 학생선호도높음

02. 오리불고기덮밥

03. 오리북채튀김

주재료 : 오리부분육사이정육

주재료 : 오리부분육북채 조리법 : 불고기양념재운후팬에볶아 조리법 : 튀김옷입혀 180 ℃ 기름에 7~8 조리법 : 양파 · 파프리카 · 대파와함께고추 밥위에올림 분튀김 뼈없어배식편리 , 1 인분 급식포인트 : 중량관리용이

아이들선호비주얼 , 손잡 급식포인트 : 이역할로배식편리

04. 오리채소볶음

주재료 : 오리부분육사이정육

장양념볶음 다양한채소와조합가능 , 급식포인트 : 영양균형우수

PRODUCT LIST

제품명

오리부분육통다리

오리부분육북채

오리부분육칼집장각

오리부분육사이정육

오리꼬치

오리튤립봉

나주배도라지훈제오리

광동식훈제오리

다향오리제품급식용라인업

포장규격

용도

제품특징및조리제안

구이 , 찜 , 오븐

500g / 팩

구이 , 튀김 , 조림

500g / 팩

오븐구이 , 직화

500g / 팩

볶음 , 구이 , 덮밥

팩 500g /

구이 , 오븐

꼬치형태전처리완료 , 간편조리

오븐구이 , 치킨가라아게 뼈끝을밀어올린비주얼 , 아이들선호메뉴

1kg / 대용량

슬라이스구이

500g / 팩

슬라이스구이

500g / 팩

오리다리전체부위 , 풍부한육즙과진한풍미

뼈끝정리완료 , 비주얼우수 , 학생선호도높음

격자칼집전처리완료 , 양념흡수우수 , 조리시간단축

뼈제거완료 , 1 인분중량관리용이 , 다양한메뉴활용

국내산나주배 · 도라지기관지탁월 , 도라지엑기스첨가숙성

광동식향신료숙성 , 독특한풍미

다향

감사합니다

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