2024, September

바르비의 플래그십 와인, 블루라벨

2019 VINTAGE RELEASE

Fattoria Dei Barbi Brunello di Montalcino DOCG Blue Label 2019

Blueberry and orange peel with some cedar and nutmeg in the aromas and flavors. Medium to full body with firm and polished tannins and a flavorful finish. Polished and refined, yet structured. Solid wine. Better after three or four years. - September 2023, James Suckling

#28

CONTENTS

• 떠나자! 페어링 여행 - 스파게티 원정대

• 2024 제임스서클링 서울 - 참가 브랜드 소개

• [Allocation] 저스틴 지라르댕

• [신규런칭] 샤또 장 포

도멘 드 로스탈 샤르도네 타리마 메디테라네오 레오나르도 다빈치

여름의 마지막 열기와 가을의 서늘함이 교차하는 9월 변화하는 이 계절과 딱 어울리는 음식을 고르자면 저는 파스타가 떠오르는데요, 이탈리아의 국민 음식 파스타는 전통적인 방식부터 현대적인 변형까지 다양한 소스와 재료로 사랑받고 있습니다. 특히 다양한 와인과의 페어링을 통해 새로운 맛의 세계를 경험할 수 있는 매력도 빼놓을 수 없죠. 여러분이 더 풍부한 스파게티의 맛을 찾을 수 있도록, 스파게티와 어울리는 와인을 추천드립니다.

에스탐파 인스피라시온 리즐링 & 알리오 올리오

품종 : 리즐링 100% 지역 : 칠레 > 콜차구아밸리

도멘 드 라 모르도레, 리락 레 헨느 데 부아 블랑 & 바질 페스토 파스타

이탈리아 나폴리에서 유래된 파스타로 마늘과 올리브유가 핵심 재료로 쓰인다. 비교적 손쉽게 조리하고 단순한 맛을 내는 요리 이지만, 마늘 특유의 향과 조화롭기 위해서는 산도가 충분한 화이트 와인이 좋다. 에스탐파 인스피라시온 리즐링은 특유의 페트롤 향에 잘 익은 열대 과실향이 알리오 올리오 파스타의 담 백한 풍미를 채울 뿐 아니라, 길게 지속되는 산도로 마늘과 올리 브의 뒷맛을 깔끔하게 잡아줄수있다.

품종 : 그르나슈 30%, 끌라렛 20%, 비오니에 15%, 루산느 15%, 마르산 15%, 피풀 5% 지역 : 프랑스 > 론 > 리락

바질 페스토 파스타는 이탈리아 제노바에서 전통적으로 사용하던 바질 페스토로 조리된 파스타로 잣, 치즈, 올리브유, 굵은 소금을 빻아 넣어 다양한 풍미를 낸다. 모르도레 리락 레 헨느 데 부아 블랑은 오크 사용을 10%로 제한하고 6가지의 화이트 품종을 블렌드한 화이트 와인으로 신선한 핵과류 아로마와 아카시아 향에 다양한 풍미가 입안에 퍼져 바질 페스토의 그린 노트와 좋은 궁합을 자랑한다.

파이로스 아펠라시옹 샤도네이 & 명란 로제 파스타

품종 : 샤도네이 100% 지역 : 아르헨티나 > 산 후안 > 페데르날 밸리

트룰리 루깔레 프리미티보 뿔리아 아파씨멘토& 라자냐

짭조름한 명란이 맛의 밸런스를 잡아주는 명란로제 파스타는 미네랄감이 풍부한 와인과 페어링하기에 좋다. 파이로스 아펠라시옹 샤도네이는 약 4억 6천만 년 전의 해양 퇴적물에서 발현되는 미네랄 러티와 인간의 간섭을 최소화한 양조법으로 떼루아 본연의 신선한 아로마가 명란 로제파스타와 마시기에 최상의 궁합을 자랑한다.

품종 : 프리미티보 100% 지역: 이탈리아 > 풀리아

라자냐의 진한 크림슨 빛깔과 진한 프리미티보의 색상이 맛보기도 전에 이미 잘 어울림을 기대하게 만든다. 풀바디에 유연하고 균형잡힌 과실미와 타닌이 라자냐의 고기 베이스 라구 소스와 모짜렐라, 리코타, 파마산 치즈와 즐거운 조화를 보여준다. 약간은 무거울 수 있는 페어링을 프리미티보의 잔당감과 산도가 리프레쉬시켜 준다.

테이큰 나파 샤도네이 & 크림 까르보나라

품종 : 샤도네이 100% 지역 : 미국 > 나파 밸리 레몬 제스트의 아로마가 인상적이며, 입속에서 동양 배, 자몽, 청사과 등 상쾌하고 달콤한 맛과 향이 다가온다. 자칫 느끼할 수 있는 우유와 생크림의 풍미를 맛깔나게 잡아준다. 무겁지 않은 오크터치로 버터스카치, 월넛의 느낌이 까르보나라가 갖고 있는 고소함과 부드럽게 잘 어울린다

타리마 힐& 미트볼 스파게티

품종 : 모나스트렐 100% 지역 : 스페인 > 알리칸테 미디엄 바디의 타리마 힐은 균형잡힌 산도로 미트볼 스파게티의 묵직함을 보완하고 부드럽고 우아한 타닌은 요리의 풍미를 더욱 풍부하게 해준다. 동시에 과실향이 풍성해서 미트볼 스파게티 소스와의 조화를 이루며 타리마 힐의 긴 여운이 미트볼 스파게티와 최고의 궁합을 보여준다.

Jamessuckling Great Wines World Seoul 2024는 세계 TOP30 와인 산지에서 선별된 260개 와인을 선보입니다. 제임스서클링으로부터 최소 92점 이상을 획득한 와인만 출품이 가능한 이번 행사는 10월 2일 수요일 오후 5시 ~ 8시 그랜드 인터콘티넨탈 서울 파르나스에서 개최됩니다. 제임스서클링이 특별히 선정한 와인컬렉션 중 동원와인플러스가 독점으로 수입하고 있는 프리미엄 와인도 만나보세요.

2023 제임스 서클링 올해의 와인 1위 선정 그랑 시에클

세계 5대 샴페인 하우스, 영국 왕실 공식 샴페인 로랑페리에

‘찬란한 시대’를 일컷는 Grand Siecle 은 플래그쉽 샴페인으로서 샤를드골 대통령이 찬사한 샴페인이기도 하다. 최초의 3멀티 빈티지 프레스티지 뀌베로 ‘최고를 위한 최고들의 조합’이라는 별칭을 지니며, 100% 그랑 크뤼 포도만을 이용, 10년 이상의 긴 기다림 끝에 탄생한 로랑페리에만의 ‘구조감, 섬세함, 신선함’을 표현해냈다.

로랑페리에 그랑 시에클 Nº26

2023 James Suckling, Wine of the Year 1위 Wine Enthusiast Top 100 Cellar Selections 2023, #6 James Suckling 100pt / Wine Enthusiast 97pt Decanter 98pt / Robert Parker 96pt / Jancis Robinson 19.5pt

로랑페리에 그랑 시에클 Nº23 Magnum

James Suckling 99pt / Jancis Robinson 19pt Wine Advocate(Robert Parker) 96pt Decanter 95pt / Wine Sepectator 95pt

파우스티노 1세 그랑 리제르바

2013 디켄터 선정 ‘올해의 TOP50 와인‘ 1위 와인 (총 3,200종 와인 중 1위, 97점) James Suckling 94pt (2014vintage) Wine Enthusiast 95pt (2014vintage)

스페인 리오하 최고의 인지도와 명성을 자랑하는 와인으로 1964년 첫 출시 이후 품질이 좋은 경우에만 출시하는 와인 (16개 빈티지 출시)

파이로스(Pyros)는 불꽃을 의미한다. 부싯돌과 석회암으로 이루어진 독특한 테루아는 4억 8천만 년 전 형성된 해양 퇴적층으로 탁월한 구조감을 자랑하고, 엔트리급 와인이 와인스펙테이터 TOP100에 선정 될 만큼 국제적인 명성을 쌓고 있다.

파이로스 라임스톤 힐 말벡

놀라울만큼 강렬한 아로마의 프리미엄 말벡으로 붉은 과실에 야생허브, 은은한 꽃 향이 특징이다. 입 안에서는 부드러운 탄닌과 신선한 산도와 미네랄감이 다양한 풍미와 함께 긴 여운을 준다. James Suckling 94pt(2021), 92pt(2019)

파이로스 싱글빈야드 블록 넘버 포 말벡

강렬하고 짙은 보라색, 검은 과실과 허브, 신선한 삼나무 아로마에 우아한 텍스쳐와 부드러운 질감이 깊고 인상적인 피니쉬와 조화를 이룬다. James Suckling 93pt(2021), 92pt(2018)

나파밸리의 심장 루더포드에서 최상의 요소들만을 결합하여 만들어진 컬트와인

퀸테사

일루미네이션

암포라 숙성 도입으로 우아함을 갖추며 더욱 진화한 2021 빈티지 퀸테사 Wine Enthusiast 100pt, James Suckling 99pt Jeb Dunnuck 98pt, Robert Parker 96pt Wine Sepectator 94pt

퀸테사가 빚은 유니크한 스타일의 소비뇽 블랑, 일루미네이션. 화이트 퀸테사라고 불릴 정도로 우아함과 조화를 갖춘 나파밸리 소비뇽 블랑 James Suckling 94pt , Wine Sepectator 93pt Wine Enthusiast 90pt

Allocation

Girardin is Girardin 부르고뉴의 세대교체, 저스틴 지라르댕

1570년부터 부르고뉴 상트네에 터전을 잡은 유서깊은 와인 가문 ‘지라르댕’. 지라르댕은 상트네의 대표 생산자 가문으로 추대되는 하우스이다. Justin Girardin은 13대손으로 2015년 자신의 이름을 건 첫 빈티지를 병입했으며, 아버지인 Jacques로부터 와이너리를 물려받아 홀로서기를 시작했다. 지라르댕 가문의 상징점은 세대를 거듭할수록 그 세대에 맞추어 현대적 양식을 결합한다는 것이다. 저스틴의 경우 오가닉/비오디나미에 더욱 초점을 맞추며 복합미 있으면서도 우아한 와인을 생산한다고 평가받고 있다.

저스틴 지라르댕, 상트네 레 테라세 드 비보 블랑

품종: 샤드로네 100% 국가/지역: 프랑스 > 부르고뉴 > 상트네 미네랄, 플로랄의 노트, 아로마틱한 노트는 헤이즐넛 향으로 흐르며 약간의 허베이셔스한 뉘앙스가 코끝을 감돈다. 기분좋은 산미를 지니며 시간이 지날수록 피어오르는 향이 매력적인 와인

저스틴 지라르댕, 부르고뉴 피노누아

품종: 피노누아 100% 국가/지역: 프랑스 > 부르고뉴 신선하고 우아한 레드 과실 노트, 크렌베리, 산딸기의 상큼한 에너지가 느껴지며 구조감과 프루티한 질감이 입안에 생동감을 더해준다.

New Arrival

1 샤또 장 포 보르도 슈페리에 루즈 '레 수스'

품 종 : 멜롯 90%, 까베르네 프랑 10% 지 역 : 프랑스 > 보르도 > 보르도 슈페리에 AOC 라즈베리, 블루베리 등의 붉은 과실과 카카오, 토바코, 스파이스, 허브 등의 아로마가 느껴진다. 풀바디, 힘 있는 타닌을 가지고 있지만 입안에서 우아하게 퍼지며 집중도 있는 과실과 스모키한 터 치가 피니쉬까지 길게 이어진다. RVF 91점

2 샤또 장 포 보르도 블랑 '레 뺑 프랑'

품 종 : 소비뇽 블랑 85%, 세미용 15% 지 역 : 프랑스 > 보르도 > 보르도 슈페리에 AOC 레몬, 오렌지 껍질, 망고, 바나나 등의 열대 과실 아로마가 느껴진다. 신선한 산도가 입안에서 기분 좋게 느껴지며 부드러운 질감이 피니쉬 까지 이어진다.

3 샤또 장 포 보르도 블랑 '셍뜨 하드공드' 품 종 : 소비뇽 블랑 85%, 세미용 15% 지 역 : 프랑스 > 보르도 레몬, 오렌지 껍질, 망고, 바나나 등의 과실과 부싯돌, 화이트 스파이스의 아로마가 느껴진다. 부드러운 질감과신선한 산도가 입안에서 기분 좋게 느껴진다. 말린 파인애플, 샌달우드와 삼나무의 은은한 노트가 피니쉬까지 길게 이어진다.  JS 91~92pts, Forbes 93pts

4 샤또 장 포 보르도 슈페리에 루즈 '셍뜨 하드공드' 20 품 종 : 멜롯 80%, 까베르네 프랑 20% 지 역 : 프랑스 > 보르도 > 보르도 슈페리에 AOC 라즈베리, 블루베리, 체리 등의 붉은 과실, 카시스, 플럼 등의 검은 과실과 바닐라, 흑연, 코코아, 스파이스등의 복합적인 아로마가 느껴진다. 풀 바디, 우아한 타닌을 가진 구조감이 좋은 와인으로 입안을 감싸는 기분좋은 타닌이 피니쉬까지 이어진다. JS 92pts, Yves Beck 91pts

랑그독 태양의 맛!

타리마 메디테라네오

품종 : 모스카텔 50%, 마르쎄게라 50% 지역 : 스페인 > 알리칸테 살짝 옅은 녹색 빛을 띄는 노란빛을 띄며, 향긋한 화이트 꽃향과 레몬 등의 열대 과실향을 느낄 수 있다. 적당한 미디움의 바디와 산도, 그리고 크리스피한 피니쉬가 인상적인 와인이다.

도멘 드 로스탈 샤르도네

품종 : 샤르도네 100% 지역 : 프랑스 > Pays D’oc IGP 복숭아, 살구, 리치와 같은 핵과류와 오렌지 꽃. 입안에서 신선한 과실향과 함께 둥글둥글하고 크리미한 텍스쳐가 먼저 느껴지며 신선한 과실이 피니쉬까지 이어진다.

New Arrival

1 레오나르도 다빈치 끼안티

이탈리아 레오나르도 다빈치 서거 500주년을 맞아 천재 예술가로부터 영감을 받아 만들어진 와인

품 종: 산지오베제 85%, 멜롯 및 기타 15% 지 역 : 이탈리아 / 끼안티 짙은 보랏빛을 띠며, 잘 익은 블랙베리와 자두향에 후추와 같은 향신료 부케가 특징이다. 라운드한 바디감과 실키한 탄닌, 부드러운 목넘김과 깔끔한 여운이 특징이다.

2 레오나르도 다빈치 끼안티 리제르바

품 종 : 산지오베제 85%, 멜롯 및 기타 15% 지 역 : 이탈리아 / 끼안티 DOCG 강렬하고 지속적인 체리향이 특징적이며 뒤이어 블랙 페퍼의 향이 가볍게 따라온다. 탄탄한 구조감과 부드러운 타닌이 특징이다.

3 레오나르도 다빈치 베르멘티노

품 종 : 베르멘티노 100% 지 역 : 이탈리아 / 토스카나 풍부하고 향기로운 꽃 향기와 강렬한 아로마가 특징이다. 숙성된 느낌으로 부싯돌 향이 느껴지고조화로운 감칠맛이 뛰어난 와인이다.

도,소매 영업팀 02-589-3673 02-589-3661

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