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2024 청년 액션그룹 지원사업

로컬 X 청년 이음 프로젝트

2024 청년 액션그룹 지원사업

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THIUMPUOYXROLAJECCOTL

로컬 X 청년 이음 프로젝트

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로컬 X 청년 이음 프로젝트

2024. 7. 19. (금) 15:00 ~ 15:50 당진시청 구내식당

진행순서

15:00 - 15:05 행사안내 및 내빈소개

15:05 - 15:10 축사

15:10 - 15:15 사업소개 및 경과보고

15:15 - 15:20 셰프 및 참여자 소개

15:20 - 15:35 제품소개 및 시식

15:35 - 15:40 설문지 작성

15:40 - 15:45 현판 전달식

15:45 - 15:50 기념촬영 및 폐회식

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이음 프로젝트 소개

청년 소상공인 소개

운영사 소개

│목차│

프로젝트 소개‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧4 추진경과 및 후속계획‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧5

누니버터하우스‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧7 디저트부부85‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧9 레이키‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧11 솜이드림‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧13 수플레:D ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧15

청년 농부&디자이너 소개

청년 농부‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧16 청년 디자이너‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧18

한국외식관광진흥원‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧ 20 당진시 농촌신활력플러스사업‧‧‧‧‧‧‧ 21

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프로젝트 소개

청년이 만드는 로컬!

로컬X청년 이음 프로젝트는 지역에서 활동하는 청년(농부‧소상공인‧디자이너)들이 각자의 역량을 모아 먹거리 상품을 개발하는 프로젝트입니다. 농산물 공급부터 메뉴 개발, 제품 브랜딩에 직접 참여하며 지역에서 협업할 수 있는 방법을 모색하였습니다. 향후 협업을 이어가며 지역발전의 지속가능한 모델을 제시하고자 합니다.

참여업체

구분

청년 소상공인

청년 농부

청년 디자이너

추진경과

추진날짜

4월 25일 ~ 5월 10일

5월 22일 ~ 6월 28일 6월 3일 ~ 7월 12일

후속계획

추진경과 및 후속계획

업체(대표자) 누니버터하우스 (김소현) 디저트부부85 (정혜란) 레이키 (심소영) 솜이드림 (진소미) 수플레:D (박연정) 딸기맨드류 (장은하) 버미오차드 (성은영) 정우농장 (정인숙) 취향농원 (정주연) 풀하우스 (김인기) 해나루한돈 (박진서) 레이어프로젝트 (원정민) 슬로당 (양정은) BGS디자인 (현종준)

구분

주요내용

관내 청년 소상공인 및 예비창업자(만 45세 이하) 청년 소상공인 - 한국외식관광진흥원 소속 셰프 레시피 컨설팅 모집 및 선정 - 시제품 로고, 패키지 라벨 디자인 및 개발 - 청년 농부, 청년 디자이너 간 네트워크 구축

레시피 개발 및 컨설팅

- 전문 셰프를 통한 푸드 컨설팅 진행(6주 6회차)

- 청년 디자이너를 주축으로 제품 브랜딩을 실시 제품 디자인 - 농부, 소상공인과 협업 진행

◎ 청년 그룹간 네트워킹 구축 및 후속 사업 지원 ◎ 개발제품 의무판매(`24.8.~12.) 및 모니터링 추진

개발 및 생산 제품 해쌀 티그레 고만식 스무디 당찬미모 쉬폰산도 한입먹을랩? 모찌레:D 딸기 사과 농축액 달걀 해나루쌀 / 찹쌀 유러피안 샐러드 채소 한돈 카탈로그, 제품촬영, 포스터 X배너, 테이블배너, 현수막 스티커, 제품 네이밍

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누니버터하우스 대표 김 소 현

해쌀 티그레

다양한 구움과자를 맛볼 수 있는 디저트 전문 카페

누니버터하우스

티그레는 작은 머핀 모양의 케이크로, 가운데 홀에 가나슈가 채워진 것이 특징입니다. 당진 쌀을 활용해 가나슈를 개발하였고, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 티그레의 식감과 부드럽고 달콤한 쌀크림을 즐길 수 있도록 하였습니다. 국내산 쌀에는 전분 함량이 높아 크림 제품 개발 시 무거운 식감과 끈적거리는 문제가 발생하지만 메뉴 연구를 통해 이를 해결하였고, 은은한 향을 느낄 수 있는 쌀가나슈를 만들었습니다. 한입 크기로 쉽게 먹을 수 있어 티타임이나 특별한 날의 디저트로 당진 해쌀 티그레가 제격일 것입니다.

개발 메뉴 쌀크림 티그레 활용 농산물 해나루쌀 제품명

해쌀 티그레

충남 당진시 송산면 송산로 489 8:00~19:00(월요일 정기휴무)

2024-07-11 오후 2:09:15

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디저트부부85

디저트부부85 대표 정 혜 란

고만식 스무디

어린 시절을 추억할 수 있는 8090년도 컨셉의 레트로 카페

당진 쌀과 호박고구마를 활용하여 전통적인 맛을 유지하면서도 블렌더에 얼음과 갈아 부드러운 스무디로 만들었습니다. 쌀알의 느낌을 주기 위해 쌀퍼핑을 활용하여 처음에는 바삭한 식감을, 수 분을 흡수하면 부드럽게 변해 맛있게 먹을 수 있습니다. 특히 당진 고구마를 활용해 말랭이를 만들 어 식혜 스무디의 토핑으로 활용할 수 있도록 하였습니다. 말랭이는 식혜 스무디의 단맛과 어우러져 씹는 재미를 더해줍니다. 그 밖에 당진 사과, 배를 식혜에 적용하여 다양한 메뉴로 파생이 가능합니다.

개발 메뉴 고구마 식혜 스무디 활용 농산물 해나루쌀/고구마 제품명

고만식 스무디

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충남 당진시 원당로 49 주호빌딩 2층 9:00~21:00(매일영업)

2024-07-11 오후 2:09:18

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레이키

레이키 대표 심 소 영 당찬미모 쉬폰산도

구름같이 폭신폭신한 식감의 쉬폰산도 전문점

당찬미모 쉬폰산도는 쉬폰산도에 올릴 크림으로 당진 해나루 쌀을 활용한 쌀크림을 개발하였습니다. 사시사철 활용할 수 있는 쌀로 크림을 만들어 쉬폰 뿐만 아니라 다양한 디저트에 접목할 수 있어 활용도가 높습니다. 쉬폰에 어울리는 최적의 식감과 쌀의 은은한 풍미를 살렸습니다. 부드럽고 고소한 맛이 쉬폰과 어우러져 당진을 대표할 수 있는 디저트로 손색이 없습니다. 계절에 따라 쌀크 림과 어울리는 다채로운 과일을 토핑하여 색다른 맛을 제공할 수 있습니다.

충남 당진시 당진중앙1로 26 11:00~19:00(일요일 정기휴무) / 마지막주 월요일 휴무

개발 메뉴 쌀 쉬폰산도 활용 농산물 해나루쌀/고구마 제품명

당찬미모 쉬폰산도

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2024-07-11 오후 2:09:20

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솜이드림

솜이드림 대표 진 소 미

한입먹을랩?

맞춤 수제 도시락 & 케이터링 전문점

당진의 신선한 재료를 활용한 랩샌드위치입니다. 랩샌드위치는 또띠아 또는 얇은 빵에 다양한 재료 를 넣고 돌돌 말아 만든 샌드위치로 빵을 덮는 대신 재료를 말아서 만든 형태라 먹기 편합니다. 특히 당진의 사과를 활용한 소스와 당진에서 재배된 다양한 채소, 그리고 당진 돼지고기를 주재료로 사용 합니다. 한입 크기로 썰었을 때 단면이 전통적인 구절판을 떠올리게 하는 독특한 모양으로 시각적인 포인트를 주었습니다. 일반 또띠아 외에도 시금치 또띠아를 활용하면 건강함을 높일 수 있습니다.

한입먹을랩?

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충남 당진시 무수동로 39 1층 10:00~20:00(일요일 정기휴무)

개발 메뉴 랩 샌드위치 활용 농산물 사과농축액/유러피안 샐러드 채소/해나루한돈 제품명

2024-07-11 오후 2:09:22

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수플레:D

수플레:D 대표 박 연 정

모찌레:D

폭신한 식감과 달콤한 맛이 공존하는 수플레 전문점

수플레는 프랑스어로 ‘부풀다’라는 뜻을 가진 디저트로, 입에서 사르르 녹는 부드러운 식감이 특징 입니다. 수플레에 당진 찹쌀가루를 활용해 얇게 만든 모찌를 올려 쫀득쫀득한 식감과 부드러운 식 감을 동시에 즐길 수 있도록 개발하였습니다. 또한 모찌에 팥을 섞어 반죽을 만들어 은은한 팥의 향과 단맛을 더하여 차별화를 하였습니다. 이외에 모찌에 크림치즈를 섞어 크림치즈 모찌수플레도 개발하여 젊은층에게 인기를 얻을 수 있을 것이라 판단됩니다. 당진만의 수플레로 색다른 디저트로 인기를 얻을 것입니다.

개발 메뉴 모찌 수플레 활용 농산물 찹쌀 제품명

모찌레:D

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충남 당진시 계성3길 14 1층 13:00~20:00(일요일 정기휴무)

청년 농부 소개

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딸기 맨드류 대표 장은하

딸기체험 농장인 딸기 맨드류는 12월 말부터 6월초까지 딸기체험을 운영하며, 컵케이크&아이스크림만들기 등 다양한 체험 프로그램과 치유농업 프로그램을 운영합니다. 연락처 : 010-****-9997 주요작물 : 딸기(설향), 애플수박, 단호박 위치 : 충남 당진시 순성면 성북리 567

버미오차드 대표 성은영

아버지와 자매가 함께 운영하는 사과 농장입니다. 아버지 의 농업 가치관을 뿌리삼아 성장하고자 아버지의 함자를 따 “범의 과수원”이라는 의미로 이름을 짓게 되었습니다. 위치 : 당진시 우강면 은골1길 74-11 주요작물 : 사과 농장 프로그램 : 체험농장 운영

정우농장 대표 정인숙

정우농장은 합덕에서 산란계(식용란) 농장을 운영하고 있습니다. 산으로 둘러싸인 공기 좋고 조용한 곳에서 닭과 병아리를 키우며 매일 12만개의 계란을 생산하고 있습니다. 연락처 : 010-****-5874 생산품 : 달걀 위치 : 당진시 합덕읍 북저울길 12-25

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취향농원 대표 정주연

<취향농원>은 당진시 정미면과 석문면 두 곳에 농장이 있으며, 취향부자인 부모님과 딸이 경영하는 조그만 농업 회사입니다. 연락처 : 010-****-9340 주요작물 : 쌀(백미, 현미), 상추, 감자 블루베리, 청포도, 고추가루, 호박고구마 등

풀하우스 대표 김인기

농업회사법인 풀하우스는 당진시 정미면에 위치해 있으며 친환경 순환식 분무수경 재배로 유러피언 채소 13가지를 재배 및 판매합니다. 연락처 : 010-****-4865 주요작물 : 유러피안 채소 홈페이지 : fullhousefarm.modoo.at

해나루 한돈 대표 박진서

해나루영농조합법인 해나루 한돈정육은 아버지와 아들이 운영하는 정육점입니다. 2층에는 정육식당이 있으며 좋은 고기를 항상 신선하게 드셔보실 수 있습니다. 연락처 : 041-354-3988 주력상품 : 해나루 한돈, 소고기 한우 위치 : 당진시 무수동로 83 1층

2024-07-11 오후 2:09:25

청년 디자이너 소개

레이어프로젝트 대표 원정민

당진시 당진중앙1로 59 청년타운나래 410호 010-****-7864

레이어프로젝트는 1인 여성기업으로 현재 당진청년타운나래에 입주해 있습니다. 주요사업 으로는 로고, 포스터, 책자, 굿즈 등 다양한 디자인을 하고 있습니다. 지역관광컨텐츠에 관심이 많으며 당진시를 알리기 위한 목표로 열심히 달리고 있습니다.

슬로당 대표 양정은

당진시 당진중앙1로 59 청년타운나래 309호 010-****-3948

슬로당은 시각디자인을 기반으로 당진이 가진 지역의 문화 이야기를 함께 걸으며 알려주는 로컬 트레킹 투어를 기획하고, 그 길을 추억하고 간직할 수 있는 디자인 굿즈 상품과 아웃도어 용품을 디자인해 만들고 있습니다.

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비지에스디자인 대표 현종준

충남 당진시 정미면 010-****-5212 / E-mail : bubuckdae@naver.com

비지에스 디자인은 회사명 그대로 특별한 사무실 없이 방구석 작업실에서 캐릭터 디자인, 일러스트레이션을 주 업으로 삼고 있습니다. 그 외 능력이 되는 한도내의 디자인 작업은 이것저것 다 하고 있습니다.

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한국외식관광진흥원은 외식 및 관광 분야 발전을 이끄는 최고 전문기관을 지향합니다. 각 분야 전문가들의 내재적 가치를 강화하고, 상호협력을 통한 새로운 기회 창출과 외식 산업 및 관광산업의 발전에 기여하고자 합니다.

연혁 및 진행 과업

2023. 2 한국외식관광진흥원 설립 강남구 1인 가구 커뮤니티센터 MOU 제1회 외식관광포럼 개최

군장대학교 산학협력단 MOU 우송정보대학 산학협력단 MOU 우석대학교 RIS추진단 / 산학협력단 MOU 부안군 지역특산물 활용 밀키트 제작용역 제63회 충북도민체전 환영만찬 용역

한국외식관광진흥원 원장

노고은

대한민국 조리기능장 세종대학교 호텔관광조리외식경영학 박사 국회의장상, 국무총리상, 장관상 수상

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당진시 농촌신활력플러스사업

농촌신활력플러스사업은?

당진시 농촌신활력플러스사업은 농촌지역의 다양한 자원을 활용하여 농촌에 활력을 불어넣고 사람과 조직을 발굴·성장시켜 활동할 수 있는 토대를 만들어 자립적 성장 기반을 구축하는 사업입니다.

당진시 농촌신활력플러스사업은?

지역의 문제를 해결하고 활성화를 이끌 액션그룹과 농촌활력 지원단을 운영하고, 지역 주민이 적접 사업을 기획·실행하여 자립적 발전 기반의 기회를 제공하고자 합니다. 또한 농촌과 사람 중심의 공동체경제 활성화를 위한 공모사업을 지원하며, 면별 거점기능 회복과 농촌 활력에 필요한 다양한 지역 주체들의 활동을 위한 거점공간 조성 등 공동체 통합 지원체계구축을 목표로 합니다.